۵ نکته برای رستوران ها که فروشندگان نمی‌گویند!

۵ نکته برای رستوران ها که فروشندگان نمی‌گویند!

۵ نکته برای رستوران ها که فروشندگان نمی‌گویند!

در این مطلب نکاتی وجود دارد که فروشنگان هواکش صنعتی به مدیران رستوران نمی‌گویند.

در این مقاله به صورت دقیق و کامل نحوه انتخاب هواکش برای رستوران توضیح داده شده است. شما می‌توانید با استفاده از مطالب بیان شده در ادامه این مقاله، مناسب ترین هواکش صنعتی را برای رستوران خود تهیه کنید و بتوانید هوای مناسبی در محیط رستوران ایجاد کنید. 

هواکش صنعتیمهم ترین عضو تاسیسات تهویه مطبوع یک رستوران است که نقش اصلی و عمده را در ایجاد تعادل در هوای فضای درون و بیرون رستوران بر عهده دارد. در این مطلب برای شما بیان خواهیم کرد که در خرید و انتخاب فن رستوران باید چه اقداماتی انجام دهید و به چه نکاتی توجه داشته باشید. با ما تا پایان مطلب همراه باشید.

اگزاست فن همانطور که گفته شد، نقش اصلی و عمده را در تهویه رستوران‌ها بازی می‌کند به همین دلیل است که انتخاب آن باید با نهایت دقت و توجه صورت بگیرد. مهم ترین نکاتی که در خرید این دستگاه باید به آن‌ها توجه کنید، عبارتند از:

  1. سایز و قدرت اجاق گازها را در نظر داشته باشید. اجاق گازها از مهم ترین عوامل ایجاد گرما و حرارت در رستوران شما در قسمت آشپزخانه هستند که ممکن است بسته به بزرگی رستوران و تعداد مشتریان و یا نوع غذاها در هر رستوران دارای تعداد متفاوتی باشند. یکی از نکات مهم در نحوه انتخاب فن برای رستوران، تعداد، قدرت و حرارت تقریبی ایجاد شده توسط هرکدام از این اجاق گازها است که باید به صورت سرانگشتی محاسبه شود تا در نظر گرفته شود. 
  2. یکی دیگر از موارد مهم در انتخاب هواکش صنعتی برای رستوران، میزان یا نرخ خروج هوا یا اگزاست گاز است. این میزان بر اساس واحد فوت مکعب بر دقیقه و یا CFM محاسبه می‌شود. نوع اجاق گاز در تعیین این نرخ بسیار موثر است. برای مثال اجاق گاز سوز نیاز به یک هواکش صنعتی با CFM بالاتر نسبت به یک اجاق گاز الکتریکی دارد. 
  3. نوع طراحی تاسیسات و به خصوص قسمت هود اگزاست باید صحیح و درست انتخاب شود. نوع این هود بازهم به اجاق گازها و همچنین مواردی همچون شکل طراحی آشپزخانه بستگی دارد. هودهای مختلف برای آشپزخانه یک رستوران دارای انواع مختلفی از جمله دیواری، جانبی و بالایی می باشند که نکته مهم در خصوص انتخاب هواکش برای رستوران با توجه به هودها، نیاز به CFM کمتر از سوی هود جانبی است. 
  4. سایز و اندازه هواکش صنعتی خود را برای رستوران درست انتخاب کنید. در حالت ایده آل مکانیکی، اندازه هوکش انتخابی شما برای رستوران باید به اندازه عرض سطح یک اجاق گاز شما باشد. در صورتی که هواکش انتخابی شما کوچک باشد در خروج دود، بو و همچنین چربی از رستوران و آشپزخانه رستوران شما مشکل و اختلال ایجاد خواهد شد. البته در طرف مقابل در صورتی که بزرگ تر از حد نیاز نیز انتخاب شود، از نظر انرژی به صرفه نبوده و هزینه ها را بالا خواهد برد. 
  5. یکی دیگر از نکات مهم در خصوص نحوه انتخاب هواکش صنعتی برای رستوران این است که سر و صدای ایجاد شده توسط فن باید تا حد امکان کمتر باشد. چه در سالن پذیرایی و چه در آشپزخانه، جهت رفاه مشتریان و بهبود عملکرد کارکنان، باید سر و صدای ناشی از این فن ها به حداقل برسد. برخی از انواع فن‌های تهویه برای همین منظور به شکل های خاصی طراحی شده اند تا بتوانند با صدای کم، قدرت زیادی در تعویض هوا داشته باشند.

مهم ترین نکات در خصوص نحوه انتخاب فن برای رستوران در این مطلب برای شما بیان شد. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

نوشتن یک پیام

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

پست مرتبط